Зонт витяжний острівний

Види та типи острівних витяжних зонтів

Острівний зонт вішають там де пристінний фізично не стане - плита посеред залу, технологічна лінія без прилеглих стін, відкрита кухня де гості бачать все що відбувається. Інших причин немає. Беруть зонт витяжний не тому що красивіший або ефективніший - а тому що нікуди діватися.

У кошторисах і проектах пишуть ЗВО. У розмові - просто острівний. Іноді «центральний», за місцем встановлення.

Корпус кріпиться до стелі на чотирьох штангах або ланцюгах. Усі чотири сторони відкриті - повітря заходить по периметру знизу. На фото одразу видна різниця між трьома формами які ми виготовляємо.

Найчастіше замовляють відкритий острівний зонт - похилі панелі, повітря заходить під кутом знизу. Виготовляється швидко, коштує дешевше за два інші, справляється там де стелі не дозволяють вішати глибокий короб.

Трапеція та прямокутний дорожчі на 20%. Трапеція розширюється донизу - площа захоплення ширша ніж у відкритого. Прямокутний: вертикальні стінки, максимальний об'єм з трьох варіантів, найкраща тяга. Обидва мають сенс коли висота стелі дозволяє.

Низька стеля - відкритий без питань. Є висота і потрібна тяга - трапеція або прямокутний.

Виконання острівних зонтів:

• Без жировловлювача: цехи, склади, барбекю-зони без постійного жиру
• З жировловлювачем - громадське харчування та харчове виробництво. Для ресторану це не побажання, це вимога санслужби
• З підсвіткою: світильники в нижній панелі, освітлюють плиту знизу
• Нестандартний габарит - під замовлення, термін той самий

Острівний зонт з нержавіючої сталі

Чотири відкриті сторони - це постійний контакт з парою, жиром та агресивною хімією при прибиранні з усіх напрямків одразу. Не з одного боку як у пристінного. З усіх. Матеріал який не витримує такого середовища починає руйнуватися зсередини зварних швів - зовні це проявляється не відразу, але процес запускається з першого сезону.

Нержавіюча сталь - єдиний розумний вибір для агресивного середовища. Працюємо з AISI 304 - стандарт для громадського харчування та харчових виробництв - і AISI 430 для менш навантажених умов, ціна нижча. Товщина 0,5 і 0,8 мм. Що обрати - залежить від габариту острівного зонта та навантаження на конструкцію.

Зонт центральний купольний з оцинкованої сталі

Над ресторанною плитою оцинковка починає іржавіти по швах на другий рік - це не лякалка, а властивість матеріалу в агресивному середовищі. Але там де немає постійної пари та жиру: склад, виробничий цех, барбекю просто неба - працює нормально. Ціна нижча за нержавійку на 25-35%. Матеріал під задачу.

Острівний зонт з жировловлювачем

Без фільтра жир осідає на стінках повітроводу. Через півроку - шар. Через рік - пожежний ризик і примусове чищення з розкриттям.

В острівному витяжному зонті касет жировловлювача вдвічі більше ніж у пристінному аналогічного розміру: чотири сторони периметра проти однієї відкритої. Ресторан з нормальним завантаженням - чищення двічі на тиждень. Не раз на місяць. Двічі на тиждень. Хто не знав - краще дізнатися до монтажу, не після. Касети на защіпках, знімаються руками. П'ять хвилин. Але за графіком.

Зонт острівний ЗВО з касетними фільтрами

Постачальники та проектувальники шукають не «жировловлювач» - шукають ЗВО або «касетні фільтри». Різні слова для одного виробу: одна мова виробнича, інша проектна. В острівному зонті ЗВО касети йдуть по всьому периметру нижньої панелі - не з одного боку як у пристінному, з чотирьох. Комплект під конкретний габарит розраховуємо при замовленні.

Зонт витяжний острівний - чим відрізняється від пристінного

Не кращий. Не гірший. Інший - під іншу ситуацію.

Монтаж складніший, вентилятор потрібен потужніший, обслуговування дорожче. Різниця в ціні з пристінним витяжним зонтом при рівному розмірі - зазвичай 25-35%. Беруть його не тому що хочеться, а тому що плита посеред залу і вибору немає.

Чотири сторони відкриті - повітря не утримується стінками, йде по периметру. Вентилятор потрібен потужніший на 30-40% порівняно з пристінним того ж розміру. Не трохи - суттєво. Це перше що рахують при проектуванні.

Друге: підвіс до стелі - навантаження на перекриття. Не критичне, але до монтажу його перевіряють. Потім переробляти дорожче.

Рахували колись скільки коштує обслуговування жировловлювача за рік? В острівному касет вдвічі більше ніж у пристінному. Бюджет на обслуговування - відповідно.

Як обрати острівний витяжний зонт

Більшість думає що вентилятор і повітроводи потрібно підбирати під об'єм приміщення. Це поширена помилка. Підбирають під конкретний розмір острівного витяжного зонта.

Спочатку міряють плиту. Потім додають по 150 мм з кожного боку - це і є габарит зонта. Плита 600×900 мм: зонт буде 900×1200 мм. Від цього розміру рахують все інше.

Формула продуктивності вентилятора: ширина зонта × глибина зонта × 0,5 ÷ 3600. Для зонта 900×1200 мм: 0,9 × 1,2 × 0,5 ÷ 3600 = 0,00015 м³/с, або приблизно 540 м³/год. Це мінімум. На практиці беруть із запасом 20-30% і ставлять регулятор швидкості - прикрутити завжди простіше ніж гнати на повну потужність.

На середні та великі острівні зонти ставлять відцентрові вентилятори, не канальні. Канальний просто не потягне - видає мало тиску. Поставлять, увімкнуть, зонт не тягне - і починають шукати причину в зонті. Причина у вентиляторі.

Несуча здатність перекриття. До замовлення, не після. Витяжний зонт острівний 2000×1000 мм важить близько 35 кг плюс вентилятор плюс повітровід. Залізобетон тримає без питань. Нестандартне перекриття - скажіть при замовленні, допоможемо з розрахунком.

Алгоритм:

1. Виміряти плиту і додати по 150 мм з кожного боку - це розмір зонта
2. Обрати форму корпусу: відкритий для низьких стель, трапеція або прямокутний там де є висота
3. Порахувати продуктивність вентилятора за формулою, взяти із запасом 20-30%, додати регулятор швидкості
4. Перевірити несучу здатність перекриття
5. Обрати матеріал: нержавійка AISI 304 для громадського харчування, оцинковка для сухих зон
6. Вирішити чи потрібен жировловлювач. Для громадського харчування - так, обов'язково

Якщо сумніваєтесь - опишіть приміщення та плиту, підберемо.

З чого виготовляємо острівні витяжні зонти

Нержавіюча сталь двох марок: AISI 304 і AISI 430. Оцинковка - для відповідних умов. Товщина 0,5 і 0,8 мм. На великих габаритах різниця між товщинами помітна і по жорсткості корпусу, і по ціні.

Конструктивно від пристінного відрізняється: чотири панелі замість трьох, посилений підвіс на штангах або ланцюгах. Зварні шви зачищаємо.

Був замовлення - ресторан у Києві, стеля 4,2 метра, плита посеред відкритої кухні. Хотіли максимальне захоплення і щоб зонт витяжний острівного типу не випадав з інтер'єру. Прямокутний корпус з нержавійки 0,8 мм з підсвіткою, штанги пофарбували в чорний. Нестандартно. Але саме за такими завданнями і приходять.

Стандартна комплектація:

• Корпус - чотири панелі обраної форми
• Патрубок для підключення до повітроводу - під круглий або прямокутний переріз, узгоджується при замовленні
• Система підвісу - штанги регульовані за висотою, у комплекті
• Жировловлювач - за замовленням, касети по всьому периметру, кількість під габарит
• Нестандартний розмір - ті самі 2-3 робочі дні. Виготовляємо також зонт для мангалу - опишіть завдання.

Формування вартості на витяжний зонт острівного типу

П'ять параметрів. У острівного один зайвий порівняно з пристінним - система підвісу.

1. Матеріал: оцинковка дешевша за нержавійку на 25-35%
2. Марка сталі: AISI 304 дорожча за AISI 430 приблизно на 15%. На громадському харчуванні економити на марці не варто
3. Товщина сталі: 0,8 мм дорожча за 0,5 мм. На великому зонті різниця відчутна - і по ціні, і по вазі
4. Габарит: ціна зростає пропорційно площі розкрою. Зонт острівний 2000×1000 мм обійдеться помітно дорожче ніж 1000×1000 мм при однаковому матеріалі
5. Система підвісу: штанги, ланцюги, регульовані кріплення - фіксована сума до базової ціни. У пристінного цієї статті немає

Жировловлювач - окремо. Касет вдвічі більше ніж у пристінному аналогічного розміру. Терміновість теж впливає. Потрібно швидше 2-3 днів - скажіть при замовленні. Точну ціну рахує калькулятор на сайті. Нестандартне завдання - пишіть напряму.

Монтаж зонта острівного типу

До монтажу рахують сумарне навантаження - зонт острівний, вентилятор, повітровід разом. Зонт 2000×1000 мм з нержавійки 0,8 мм важить близько 35 кг. Плюс вентилятор - ще 8-15 кг. Плюс повітровід. Цифра яка виходить дивує монтажників які не рахували заздалегідь. Анкери підбирають під матеріал перекриття.

Достатньо 2-3 градусів перекосу - жировловлювач потече в один бік. Рівень після встановлення обов'язковий.

Маршрут повітроводу планують до монтажу. Горизонтальних ділянок мінімум: кожен поворот на 90° з'їдає продуктивність як зайвий метр труби. Діаметр повітроводу рахується за формулою від продуктивності вентилятора - не «зазвичай ставлять 150». Ставлять 150, потім телефонують і кажуть що зонт центральний не тягне. По Дніпру виїжджаємо на замір, вимірюємо висоту та маршрут повітроводу. Монтуємо і підключаємо.

Як купити зонт витяжний острівний

На складі в Дніпрі тримаємо типові позиції острівних витяжних зонтів - відвантажуємо в день замовлення. Нестандартний розмір іде у виробництво одразу після підтвердження: 2-3 робочі дні, потім доставка.

Виробляємо самі, без посередників.

Доставка по Україні - Нова Пошта або Делівері. Вартість уточнюйте у перевізника. Оплата: картка, безготівковий розрахунок з ПДВ, ФОП 2 групи. До 1500 грн - без передоплати. По Дніпру - безкоштовний замір, монтаж і встановлення під ключ.

Зателефонуйте або напишіть - уточнимо розмір, форму, матеріал, чи потрібен жировловлювач. Зонти острівного типу під нестандартні завдання - описуйте, розберемося.

Через півроку після встановлення або забуваєш що зонт острівний витяжний взагалі є - або починаєш думати як переробити. Залежить від того що обрали на початку. Телефонуйте або пишіть.